NOVA INSPIRING DAY SUPER MOM

NOVA INSPIRING DAY
# SUPER MOM #
Jakarta 19 Desember 2012
Graha Jala Puspita

La Femme Patisserie, komunitas baking cooking yang menjadi partner Tabloid Nova 

Lafemmers SUPER MOM

Matur nuwun Lafemmers, matur nuwun bu Sisca Soewitomo

NOVA LADIES FAIR

NOVA LADIES FAIR 
Jakarta 11 November 2012
Parkir Selatan Istora Senayan 
Potluckvaganza by La Femme Patisserie 

Potluckvaganza adalah parade makanan hasil karya Lafemmers bisa berupa masakan, sayuran, lauk pauk, cake, cookies, pudding etc..

Dibuat dalam porsi kecil, diletakkan dalam wadah dan diberi tutup transparan sehingga bisa terlihat isi didalamnya.

Daftar ke Modslafempat@gmail.com dengan subject : Potluckvaganza, lalu tulis nama, no ID, judul/nama makanan berikut deskripsi makanannya.

Setiap peserta boleh membawa lebih dari satu makanan dan menyiapkan kartu nama/brosur untuk dibagikan kepada pengunjung.

Promosi ini gratis untuk La Femme Patisserie...

Yuuukkk...ikuuuddd 

Photographer by @Caroline Adenan dan mas @Eko Muntaryo

Pintu Masuk Nova Ladies Fair 

Acara NLF 2012 dimulai dengan senam jantung sehat.

masih fressh nih .. belum kecapean n belum kepanasan :) — bersama Dhani R Satyadharma dan Amelia Mantouw.

RAINBOW CUP CAKE PUTIH TELUR

KREASI PUTIH TELUR

Lafemmers mengubah yang sisa menjadi luar biasa !!
Memanfaatkan putih telur yang ada sebagai sajian penganan lezat untuk keluarga di rumah maupun hantaran kepada sahabat dan tetangga ...

Rainbow Cupcake Putih Telur
resep asli dari sini, modifikasi oleh dwek

bahan :
400 ml putih telur
200 gr gula pasir
1 sdm emulsifier * dwek pake SP*
175 gr terigu
25 gr maizena
200 gr margarin, cairkan.
1 sdm pasta strawberry
1 sdm pasta pandan
1 sdm pasta moka
* dwek pakai pasta strawberry, grape, jeruk keprok dan pandan*

Cara membuat :
Siapkan loyang ukuran 24 x 24 x 7. Olesi dengan carlo dan beri kertas roti kemudian oles lagi dengan carlo. Nyalakan oven dan set suhunya 180 derajat celsius.
Mikser putih telur dengan kecapatan tinggi, masukkan emulsifier, kemudian masukkan gula sedikit demi sedikit, kocok sampai gula larut, lanjutkan dengan memasukkan terigu dan maizena yang sudah diayak. Masukkan secara bertahap sambil diaduk hingga rata, kemudian masukkan margarin cair sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Setelah adonan tercampur bagi menjadi 5 bagian, 4 bagian diberi pasta dan 1 bagian biarkan putih. Masukkan ke dalam loyang dengan sendok, dimasukkan secara acak.
panggang selama 25-30 menit, lakukan tes tusuk. Apabila sudah matang angkat dan potong-potong, siap dihidangkan.

PUMPKIN COTTON CAKE

KREASI PUTIH TELUR

Lafemmers mengubah yang sisa menjadi luar biasa !!
Memanfaatkan putih telur yang ada sebagai sajian penganan lezat untuk keluarga di rumah maupun hantaran kepada sahabat dan tetangga ... · 

Mbak - mbak Mods yang baik, ikutan laporan kreasi putel ya Merapatkan barisian digaris akhir ^__^

Pumpkin Cotton Cake by Rosdaniar

Bahan :
65 gr butter
65 gr tepung terigu protein rendah
100 gr labu kuning yg sudah dikukus, haluskan
80 ml susu cair
210 gr putih teur / dari 7 butir telur
½ sdt garam
135 gr gula pasir
Cara Membuat :
1. Siapkan loyang 24 x 24 x 6 cm, lapisi dengan baking paper tanpa dioles mentega
2. Cairkan butter dalam panci, dengan api kecil, masukkan tepung aduk terigu aduk rata, sisihkan
3. Hangatkan susu cair, tambahkan labu yg sudah dihaluskan aduk rata, hangat2 tuangkan ke adonan tepung , sisihkan
4. Kocok putih telur dan garam sampai berbusa, tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai soft peak
5. Masukkan 1/3 adonan putih telur kedalam adonan tepung, aduk rata secara aduk balik, setelah rata masukkan pada sisa adonan putih telur ) aduk rata, dengan mengaduk balik.
6. Tuangkan adonan dalam loyang . Bakar dalam oven suhu 160 derajat selama 45 menit atau sampai bagian atas kuning keemasan, dengan cara loyang berisi adonan di alas loyang lagi yg diberi sedikit air { jangan terlalu banyak agar cake tidak menjadi basah }
7. Setelah masak, dinginkan , belah cake secara hati2 menjadi 2 bagian, alasi satu cake semprotkan filling diatasnya hangat2, { dengan menggunakan piping bag } tumpuk dengan satu cake lainnya. Masukkan lemari es biarkan set, baru dipotong.

Bahan Filling
100 ml susu cair
50 gr cream cheese
1 sdm gula pasir
1 sdm maizena larutkan dnga 2 sdm air
1 kuning telur
Cara Membuat :
panaskan susu cair, cream cheese, dan gula pasir sampai larut. Masukkan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan kuning telur. Aduk rata

Untuk 8 potong

PUDING COCOPANDAN PUTIH TELUR

KREASI PUTIH TELUR

Lafemmers mengubah yang sisa menjadi luar biasa !!
Memanfaatkan putih telur yang ada sebagai sajian penganan lezat untuk keluarga di rumah maupun hantaran kepada sahabat dan tetangga ... · 

Resep ini dikirim Lucy Liu kepada ModsLafempat pada hari terakhir Lomba Kreasi Putih Telur La Femme Patisserie

Puding Cocopandan Putel by Lucy Liu.
Bahan I
400 ml air
½ bks agar-agar bubuk
100 gr gula pasir
pewarna merah dan syrup cocopandan secukupmya

Bahan II
400 ml air suji
100 ml santan kental
1 bks agar-agar bubuk
25 gr gula pasir
3 PUTIH TELUR
1/8 sdt garam
50 gr gula pasir

Cara membuat:
1.Bahan I: rebus air,agar-agar,gula pasir,pewarna merah sambil diaduk sampai mendidih terakhir masukkan syrup cocopandan. Tuang ϑï loyang,biarkan beku.

2.Bahan II: rebus santan yg telah dicampur dgn air suji, agar-agar,gula pasir sambil diaduk sampai mendidih,sisihkan.

3.Kocok putel dan garam tambahkan gula pasir sambil dikocok sampai mengembang.

4.Tuang rebusan agar-agar sambil dikocok hingga rata, tuang Ƙƺ bhn I. Bekukan dan siap saji.

BOLU COKLAT PUTIH TELUR

KREASI PUTIH TELUR

Lafemmers mengubah yang sisa menjadi luar biasa !!
Memanfaatkan putih telur yang ada sebagai sajian penganan lezat untuk keluarga di rumah maupun hantaran kepada sahabat dan tetangga ... · 

Lagi2 kreasi putih telur,hueee.. Ngerjain pesanan 60 toples aj putelnya gak abis2,udh dibikin kue macem2 msh byk jg.. Duhhh,gimana yg bikin kukis ampe ratusan itu,gimana ngabisin putelnya (huwaaaa)… Awalnya mo bikin Budapest cake lg,krn kk ipar kmrn Cuma kebagian 1 slice,hihihi.. Tp krn kk iparnya skt & gak jadi nginap di rmh,ya otomatis bikin budapestnya gagal.. Lgsg beralih ke bolu coklat yg ada disini http://auradapurku.blogspot.com/2011/11/cake-coklat-putih-telur.html,dari penjelasannya kyknya enak deh,hehehe.. Tadi pagi2 lgsg nimbang2,ngayak2,oles loyang dll… Pas nuang tepung2an ini lgsg pesimis,putelnya lgsg mimpes,adonannya rada berat…Krn udh kadung stress bakalan bantat,ampe permukaan kuenya gak diratain (maaf ya mbak2,bentuk kuenya gak simetris )… Masuk oven,sempat diintip jg,makin pasrah,gak terlalu ngembang kyk kue2 putel laennya.. Panggang sekitar 30 menit,angkat.. Lgsg balik di cooling rack,balik lg ke piring.. Potong2,mkn… Ehhh,kuenya gak bantat sodara2,enak,empuk,dan gak kenyal2 kyk kue putel yg biasa dibikin… Mknnya jg tanpa rasa bersalah,kan gak ada kuningnya,xixixi.. Buktinya mlm ini,kuenya tinggal 2 potong, Alhamdulillah ^^…


Bolu Coklat Putih Telur
By : Moulina Fajrin Isra

Bahan:
250 ml putih telur
¼ sdt garam
150 gr gula pasir (silakan ditambah jika suka manis)

165 g terigu protein rendah
30 g coklat bubuk
20 g susu bubuk
¼ sdt vanili bubuk
(ayak & diaduk rata)

85 g margarine
50 gr dark cooking coklat
(lelehkan)

Cara membuat:
1. Kocok putih telur dan garam sampai berbusa. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit,sambil dikocok hingga soft peak
2. Masukkan campuran tepung,aduk perlahan hingga rata
3. Masukkan campuran margarine & dcc yang sudah dilelehkan,aduk rata
4.Tuang di tulban diameter 18cm yang telah dioles margarine
5. Oven 35 menit pada suhu 180º Celsius sampai matang (±30 menit,tergantung oven masing2)
6. Angkat dan dinginkan

PUDING BUSA LAPIS STRAWBERRY

KREASI PUTIH TELUR

Lafemmers mengubah yang sisa menjadi luar biasa !!
Memanfaatkan putih telur yang ada sebagai sajian penganan lezat untuk keluarga di rumah maupun hantaran kepada sahabat dan tetangga ... · 

Resep ini dikirim mbak Yulie Abhistawa dalam rangka lomba kreasi putih telur bersama La Femme Patisserie


Puding Busa Lapis Strawberry by Yulie Abhistawa
Bahan:
*2 butir putih telur kocok kaku,bagi menjadi 4 bagian,beri masing-masing bagian dgn pasta strawberry,mulai dr warna terang hingga gelap,misal: lap I 1 tetes,lap II 2 tetes, dst
*agar-agar bubuk putih 1 bungkus ,bagi menjadi 5 bagian
*air 500 ml untuk setiap bagian agar-agar 100 ml
*gula pasir 125 gr,masing-masing bagian agar-agar 25 gr
*buah strawberry 10 buah,haluskan dgn blender,untuk campuran masing-masing agar-agar ,beri 1 sdm untuk msg-msg bag agar-agar
*pasta strawberry secukupnya
*3 buah strawberry potong serong
Cara:
1.Lapisan I:Masak 1/5 bagian agar-agar dgn 25 gr gula pasir dan dgn 100 ml air,1 sdm buah strawberry halus,masak hingga mendidih,tuang dlm wadah yg berisi 1/4 bagian putel yg sdh diberi pasta strawberry,aduk-aduk sampai merata,tuang dalam cetakan yg telah dibasahi air terlebih dahulu,diamkan hgga agak beku
2.Buat lapisan II sama persis cara buat lap I,tuang dalam putel yg sudah diberi pasta strawberry sedikit gelap dari warna lap I,aduk-aduk kmdn tuang diatas lapisan I ,dinginkan hgga agak beku
3.Buat lap III sama persis lap I,II,tuang dalam putel yg sdh diberi pasta strawberry sedikit lebih gelap dari warna lap II,aduk-aduk,tuang diatas lap II,tunggu hg agak beku,
4.Buat lapisan IV sama persis lap I,II,III tuang dalam putel yg diberi pasta strawberry sedikit lebih gelap lap III,aduk-aduk,kmdn tuang diatas lapisan III,tunggu hingga agak beku
5.Buat lapisan V yaitu masak agar-agar sisanya campurkan dgn air 100 ml tambahkan 25 gr gula pasir dan 1 sdm buah strawberry halus,dan pasta strawberry 1/4 sdt(lebih gelap dr lap IV)aduk-aduk hingga mendidih ,angkat,tuang diatas lap IV yg sudah diberi potongan strawberry,diamkan beku.
6.Potong-potong sesuai selera,sajikan